Lubimy warzywa i nadziewane papryki kaszą gryczaną

Nikogo chyba nie trzeba przekonywać o dobroczynnych właściwościach warzyw. Dietetycy zalecają spożycie warzyw i owoców 5 razy dziennie. Idealnie jest oczywiście gdy mamy dostęp do świeżych warzyw i owoców, ale nie zawsze jest tak fajnie i korzystamy z przetworów lub mrożonek. Jakoś trzeba sobie radzić, bo zimą np. świeżych warzyw nie da. I nie jest to takie najgorsze rozwiązanie. Codzienne posiłki mięsne, rybne, zupy dzięki warzywom stają się mniej kaloryczne i zdrowsze. Danie, w którego skład wchodzą warzywa jest też bardziej atrakcyjne dla oka i przyjemniej się je zajada. Wszystko to dzięki apetycznym kolorom na talerzu.

Warzywa gotowane, pieczone lub prZyrządzane w formie zup zawsze są smaczne. Mogą być zarówno dodatkiem do zup z mięsem (np. zupa jarzynowa z indykiem-zapraszam na pierwszy wpis) lub głównym składnikiem zup kremowych. Bardzo polecam też pieczone warzywa, a że jestem fanką wszelkiego rodzaju kasz powstały…

Kolorowe papryki nadziewane kaszą gryczaną i cukinią z serem feta

Porcja rodzinna (w naszym przypadku na 4 i pół porcji)

  • po dwie kolorowe papryki (czerwona,żółta,zielona)
  • 200g kaszy gryczanej
  • 1 mała cukinia
  • posiekana natka pietruszki
  • 1 jajko (szczęśliwe kury)
  • pół kostki sera feta
  • sół morska i pieprz
  • bułka tarta

Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Cukinię myjemy i scieramy na tarce o grubych oczkach. Papryki przekrajamy na połówki i oczyszczamy z gniazd nasiennych.

Ugotowaną kaszę studzimy i wsypujemy do dużej miski. dodajemy cukinię, jajko, natkę, szyptę soli i pieprzu oraz trochę bułki tartej, aby farsz trochę bardziej „trzymał się kupy”. Wyrabiamy tak jak mięso na klopsy. Gotowy, wyrobiony farsz przekładamy do połówek papryk, które rozkładamy w naczyniu żaroodpornym lub ceramicznym.

Do piekarnika nagrzanego do 180st. C wstawiamy nasze papryki i pieczemy ok 25-30 min. Po wyjęciu z piekarnikia posypujemy rozkruszonym serem feta.

Jeśli nie jesteśmy fanami kaszy gryczanej polecam każdą inną. Wychodzi równie dobrze.

Smacznego i pozdrawiam 🙂

3 myśli na temat “Lubimy warzywa i nadziewane papryki kaszą gryczaną

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s