Sałatka z quinoa na ciepło

Dzisiejszy wpis będzie tak szybki jak przepis, który zaraz Wam zaproponuję.

Komosa ryżowa, czyli quinoa wykazuje wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze. Jest ona bogata w zdrowotne kwasy tłuszczowe, pełnowartościowe białka, a także wiele witamin i składników mineralnych. Posiada również właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe. Quinoa uprawiana była w górskich regionach Chile, Peru i Boliwii już ponad 5 tysięcy lat temu. Podobno dodawała sił sarożytnym wojownikom, dlatego jest nazywana „matką zbóż”

Jest to tylko krótki opis tego jakie właściwości ma komosa ryżowa. Jednak już z tych kilku słów można wywnioskować, że warto ją jeść i to jak najczęściej. Jest smaczna zarówno na zimno, jak i w wersji na ciepło. Dzisiaj proponuję szybkie danie, które jest idealne jako sycący i zdrowy lunch…

Sałatka z komosą ryżową na ciepło

Składniki dla 2 osób:

  • 100g komosy ryżowej (quinoa)
  • 1 papryka czerwona
  • 1 mała cukinia
  • 100g boczku
  • 100g małych pieczarek
  • sól i pieprz do smaku

Quinoa gotujemy w lekko osolonej wodzie. Boczek kroimy w kostkę, pieczarki w połówki, paprykę w cienkie paski, a cukinię w plasterki.

Boczek smażymy na suchej patelni przez ok. 5 min na średnim ogniu. Dorzucamy pieczarki, paprykę i cukinię i smażymy ok 7 minut po czym zmniejszamy ogień. Smażymy, aż warzywa staną się miękkie. Quinoa odsączamy. Warzywa doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Quinoa i warzywa przekładamy do dużej miski i mieszamy razem. Serwujemy na ciepło.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Sałatka z quinoa na ciepło

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s