Witamy jesień ciachem orkiszowym

Oficjalnie możemy już powiedzieć, że mamy jesień. Może i się powtórzę po raz enty, ale się cieszę, bo strasznie ją lubię. W Danii też szału pogodowego nie mają, a jednak jest to naród uważany za najszczęśliwszy na świecie. Kraj mały, płaski i ciemny, a jednak Duńczycy potrafią czerpać z życia radość. Wszystko to dzięki hygge. I obojętnie co by to było ja przenoszę się do Danii. Ludzie są dla siebie bardziej życzliwi niż to zazwyczaj bywa. Mimo codzienności i problemów z tym czasami związanych potrafią się do siebie uśmiechnąć (my czasami mamy z tym problem).

A tak całkiem serio. Co to jest hygge? Ilu mamy Duńczyków, tyle mamy rodzajów hygge, bo dla każdego jest to coś innego. Ja twierdzę (jest to moje twierdzenie i może pozostawiać wiele do życzenia) jest to ten stan kiedy mamy wszystko w nosie i po prostu jest nam dobrze. Nie wiem jak to inaczej określić? Nie jest to dla mnie do końca zrozumiałe, ale po przeczytaniu „Hygge. Duńskiej sztuki szczęścia” Marie Tourell Soderberg (i tak, mam książkę na kolanie, bo ciężko zapamiętać to nazwisko) zaczęłam bardziej czerpać z takich chwil i jest mi z tym dobrze. Bardziej doceniam małe rzeczy, czas spędzony z bliskimi i wiem, że bywa różnie, ale życie jest za krótkie na kłótnie. Takie też przemyślenia mam po dość niefajnym okresie w moim życiu także teraz łatwiej mi stwierdzić, że mam to w d…

Z okazji tych małych radości i oczywiście mojej ukochanej jesieni proponuję bardzo fajne…

Orkiszowe ciacho z różnymi jagodami

Porcja na keksówkę:

  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1 szkl mąki orkiszowej
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 4 małe jajka lub 3 duże (od kur, którym jest dobrze)
  • 1 szkl cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego (stałego)
  • po 100 g różnych jagód (malin, jeżyn, borówek)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski wsypujemy cukier, cukier wanilinowy i wbijamy jajka. Ucieramy mikserem aż zbieleją. Dodajemy olej kokosowy i dalej ucieramy. Kolejno dodajemy najpierw jedną szklankę mąki pszennej (ucieramy), a potem drugą i powtarzamy  czynność. Do masy wlewamy mleko kokosowe i znów ucieramy ciasto. Na końcu dodajemy mąkę orkiszową i proszek do pieczenia i nadal ucieramy mikserem.

Do takiej masy dodajemy jagody i mieszamy szpatułą cukierniczą. Keksówkę nacieramy tłuszczem i oprószamy mąką i przekładamy naszą masę.

Do nagrzanego piekarnika do 200 st. Celsjusza wkładamy nasze ciacho i pieczemy do suchego patyczka (bo każdy piekarnik jest inny).

Gdy ciasto ostygnie posypujemy cukrem pudrem. I gotowe! Bardzo poleca się do kawki lub herbatki na dłuższe, jesienne wieczory z książką.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Witamy jesień ciachem orkiszowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s