Aromatyczna zupa krewetkowa

Wcześniej już pisałam o swoim stosunku do owoców morza. Przez gardło przechodzą mi tylko te po obróbce cieplnej ( jakiejkolwiek ). I bardzo namawiam do powrotu parę wpisów wcześniej na krewetki w 20 minut. Dziś jednak chciałam zaproponować krewetki w zupie. Uwierzcie lub nie było to dla mnie łatwe. A dlaczego?

Zupy rybnej po raz pierwszy ( i ostani ) próbowałam na stołówce szkolnej. W latach ’90tych ubiegłego wieku zaczęło napływać wszystko ( dosłownie ) do polskich sklepów i to było wielkie WOW. Dlatego też Panie kucharki zastanawiały się jak tu umilić stołówkowe menu i zaserwowały pewnego, pięknego dnia zupę rybną. O masakra!!! Gorszej rzeczy chyba nie jadłam. Było to białe i nijakie. Ni gęste, ni warzyw. Taki wywar rybny zabielony śmietaną. Dopiero póżniej dowiedziałam się z czego ta zupa właściwie powstaje i zrobiło mi się jeszcze bardziej słabo. Od tej pory nie kosztowałam już więcej zupy rybnej. I pewnie gdyby tak ową zupę zaproponowałaby mi sama Magda Gessler czy Gordon Ramsay odmówiłabym z bliżej nieokreślonym grymasem na twarzy.

Dlatego gdy po raz pierwszy zapoznałam się z przepisem na zupę krewetkową miałam mieszane uczucia, ale doszłam do wniosku, że jeśli się ją zrobi tak jak lubi może wyjść całkiem spoko. Także idąc za tą myślą proponuję…

Zupa krewetkowa korma

Składniki dla 4 osób:

  • 300 g mrożonych (gotowanych) krewetek
  • słoik sosu curry korma
  • puszka mleka kokosowego
  • ok. 10 cebulek z grubym szczpiorem (spring onions)
  • ok. 100 g ryżu basmanti

Krewetki rozmrażamy wkładając opakowanie do miski z zimną wodą.

Do nagrzanego na dużym ogniu garnka wrzucamy ryż i prażymy przez ok. 2 minuty ( co jakiś czas mieszamy ).  W międzyczasie kroimy cebulki i wrzucamy do garnka z jedną łyżką oliwy z oliwek. Dodajemy sos curry korma wszystko co jakiś czas mieszając. Dodajemy mleko kokosowe i nieco zmniejszamy ogień.Mieszamy aż ryż zacznie pęcznieć, a zupa gęstnieć. Około 8 minut przed końcem gotowania dodajemy odsączone krewetki. Całość doprawiamy solą do smaku. I gotowe! Krewetki w takiej wersji też są świetne. A samo wykonanie takiej zupy to około 30 minut.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s