(nie) Klasyczny sos pieczarkowy

Dzisiejszy wpis będzie szybki jak sosik, który chcę Wam zaproponować. Powstał on z powodu braku śmietany (miałam zdecydowanie za mało) i zastanawiałam się czym ją zastąpić. Zrobiłam szybki przebieg po szafkach kuchennych i znalazłam mleko kokosowe. Na początku pomyślałam, że mleko kokosowe i pieczarki pasują do siebie jak kwiat do korzucha. Nie mając jednak wyjścia wykorzystałam je do sosu i sama siebie zaskoczyłam. Wyszło wspaniale i przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Nigdzie nie czytałam o takim połączeniu, więc byłam jeszcze bardziej mile zaskoczona.

Polecam Wam bardzo ten sos. Zapraszam na…

Kokosowo-pieczarkowy sos z kurczakiem

Składniki dla 4-6 osób:

  • 3 piersi z kurczaka bez skóry
  • 400 g pieczarek (ja wykorzystałam brązowe tzw. kasztanowe)
  • puszka mleka kokosowego
  • 100 ml śmietany typu łaciata(tyle mi właśnie zostało)
  • 2 łyżki orzechów sosnowych lub nerkowca
  • 150 ml wody
  • sól i pieprz do smaku

Patelnię (najlepiej taką, która nie przywiera) stawiamy na średnim ogniu. Pieczarki kroimy i wrzucamy na patelnię i tostujemy aż dostaną złoto-brązowego koloru. W międzyczasie kurczaka kroimy w cienkie paski lub małą kostkę i wrzucamy na patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek. Smażymy aż kurczak stanie się biały i dodajemy orzechy. Smażymy przez chwilę i wlewamy mleko kokosowe oraz śmietanę. Wszystko mieszamy. Dolewamy wodę, sól i pieprz do smaku i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy dopóki sos zacznie się redukować (gęstnieć).

Serwujemy z czym tylko lubimy: makaron, kasze, ryż. Sos jest świetny do wszystkiego.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s