Prosty gulasz wołowy

Czerwone mięso odpowiednio przyżądzone jest bardzo smaczne. Większość z nas lubi steki średnio wysmażone lub burgery. Niestety nie powinno się go jadać zbyt dużo w ciągu tygodnia. Zbyt duże spożycie czerwonego mięsa może prowadzić do nowotworu jelita grubego, chorób układu krążenia, otyłości oraz cukrzycy typu 2, nowotworu piersi, a nawet przyczynia się do skracania życia ( jakby w/w dolegliwości to za mało ). Dietetycy zalecają pół kilograma mięsa czerwonego tygodniowo bez większych komplikacji dla zdrowia. Tak wyczytałam w internetach i jeśli informacje nie są zgodne z prawdą proszę mnie sprostować, bo ja dietetykiem nie jestem.

Ja i moja rodzina nie spożywamy ani dużo mięsa, ani dużo czerwonego. A tego drugiego to od wielkiego dzwonu. Czasem jednak najdzie nas ochota na mały grzeszek i jemy coś z czarnej listy.

Wołowina jest mięsem wymagającym i łatwo ją skiepścić. Dlatego jeśli najdzie Was kiedyś ochota proponuję prosty…

Gulasz wołowy

Porcja dla 4-6 osób:

  • 750 g mięsa wołowego
  • 4 różnokolorowe, słodkie papryki
  • ok. 10 liści laurowych
  • ok.4-6 ząbków czosnku
  • mieszanka przypraw (możemy zrobić sami lub użyć gotowej )
  • 2-4 kulki ziela angielskiego
  • sól i pieprz

Paprykę myjemy i oczyszczamy z nasion. Kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do nagrzanego garnka na największym ogniu. Wlewamy łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz oraz kopiastą łyżkę przypraw i mieszamy. W międzyczasie wołowinę kroimy na podobnej wielkości kostkę co paprykę. Mięso wrzucamy do garnka razem z liśćmi laurowymi. Chwilę smażymy co jakiś cza mieszajac. W międzyczasie obieramy czosnek i przeciskamy go do garnka przez praskę. Całość smażymy około 8 minut na końcu dodając 0,5 litra wody.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Zawartość garnka przekładamy do naczynia żaroodpornego lub ceramicznego i wstawiamy do piekarnika. Gulasz warzymy w piekarniku 2 godziny pod przykryciem. Po wyciągnięciu z piekarnika można jeszcze doprawić do smaku.

Mięso jest kruche i rozpływa się w ustach. Polecam amatorom wołowiny.

Serwujemy z kaszą taką, jaką tylko lubimy.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Prosty gulasz wołowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s