Szybkie drożdżowe racuszki z nutą cytryny

Kiedy jesień robi się ciemna i szara fajnie jest posiedzieć razem przy jednym stole lub na jednej podłodze. Obojętnie gdzie byleby razem. I znowu odwołuję się do duńskiej sztuki szczęścia jaką jest hygge. Między innymi hygge to dla Duńczyków proste jedzenie z najbliższymi lub w gronie życzliwych ludzi. Wspólne pogawędki i dzielenie się radością to jest to. Często na duńskim stole goszczą proste racuchy drożdżowe, bo takie proste jedzenie daje najwięcej radości. Muszę przyznać, że coś w tym jest, bo ja i moja rodzina uwielbiamy je, a najlepiej smakują jesienia i zimą.

Przyznam szczerze, że nie mam cierpliwości i czasu na zrobienie racuchów z prawdziwego zdarzenia, więc ratuję się ich błyskawiczną wersją. To, że robi się je szybciej nie ujmuje wcale smakowi. Dziś proponuję…

Racuszki z cytrynową nutą

Porcja rodzinna:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1,5 szkl. ciepłego mleka
  • 14 g suchych drożdży
  • 2,5 łyżki cukru
  • 1 jajko (wolny wybieg
  • 1 cytryna
  • olej do smażenia

Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy drożdze, mleko, cukier i jajko i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki lub rózgi kuchennej. Na końcu dodajemy zest (otartą skórkę) i sok z cytryny. Wszystko ze sobą łączymy. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

Na patelni wlewamy słuszną porcję oleju i rozgrzewamy go. Łyżką nakładamy ciasto i formujemy racuszki. Smażymy z obu stron na złoto-brązowy kolor. Nadmiar tłuszczu na racuszkach odsączamy odkładając je na ręcznik papierowy.

Podajemy na ciepło, na zimno, z cukrem pudrem lub z dżemem.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s