Ciacho z gruszką i orzechami pekan

Na dzisiejszych zakupach bardzo miła niespodzianka nas spotkała. Mianowicie w jednym z polskich sklepów, czyli takich które oferują polską żywność rzucili zdrowe jedzenie. Przemiła pani Ola zmieniła trochę ofertę od kiedy przejęła sklep i mamy takie cuda jak organiczne, liściaste herbatki (na razie lipa i mięta, ale oferta ma się powiększyć), bezglutenowe płatki owsiane czy świeżą kapustę kiszoną „od chłopa”. Super sprawa, a w ofercie sklepiku jest też chleb wypiekany w domu na zakwasie. Bez konserwantów, świeży, zdrowy żytni lub razowy chleb (czekam tylko na orkiszowy i będę w raju).

Dlaczego się tak cieszę? Po pierwsze wszystko czego potrzebuję mam na miejscu (a oferta z tygodnia na tydzień się powiększa) i nie muszę jeżdzić do dużego miasta specjalnie po dobrą kawę czy czystek. Po drugie możemy jeść zdrowo i nie przepłacać.  Dlatego jestem mega zadowolona, że w tych małych mieścinach też coś się dzieje na lepsze i nie trzeba wydać fortuny na dobre jedzenie.

Dzisiaj chciałam Wam zaproponować smaczne ciacho z gruszką i orzechami. Uwielbiam takie domowe wypieki, bo wiem co w nich jest (można też stosować zdrowsze zamienniki niektórych produktów). Ciasto świetne jest do popołudniowej kawki czy herbatki i wychodzi fajne i wilgotne w środku. Zapraszam zatem…

Ciacho z gruszką

Porcja na ok. 15 kawałków:

  • 100 g masła
  • 3/4 drobnego cukru do wypieków (lub zwykłego)
  • 1 jajko (szczęśliwe kury)
  • 2 szkl. przesianej mąki pszennej
  • 3/4 szkl. mleka migdałowego
  • 1/2 szkl. posiekanych orzechów pecan
  • 1/4 szkl. posiekanych glazurowanych wiśni
  • 2 gruszki (obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w plasterki)
  • 1 łyżka cukru cynamonowego
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Foremkę do pieczenia biszkopta smarujemy na dnie olejem kokosowym lub innym tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia (tylko dno!). Użyj miksera elektrycznego. W misce ucieraj cukier i masło aż masa będzie puszysta i jednolita. Dodaj jajko i wszystko dokładnie miksuj. Przesiej 1 szklankę mąki i proszek do pieczenia oraz dodaj połowę mleka. Składniki dobrze razem miksuj po czym przesiej drugą część mąki i dodaj resztę mleka i czynność powtórz. Miksuj do momentu kiedy masa będzie puszysta.

Dodaj posiekane orzechy i wiśnie i połącz za pomocą szpatuły cukierniczej. Gotową masę przełóż do foremki. Pokrojoną w plastry gruszkę ułóż dekracyjnie na wierzchu masy (moje zdolności dekoracyjne pozostawiają wiele do życzenia, ale jestem pewna, że Wam pójdzie to lepiej). Na końcu posyp cynamonowym cukrem (1 łyżka cukru zmieszana z 1/2 łyżeczki cynamonu). Piecz w nagrzanym piekarniku przez godzinę.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s