Gryczane klopsy z ciecierzycą

Doskwiera mi ostatnio totalny brak czasu. Zabrakło mi go niestety na bloga i nowe przepisy. Na szczęście dzisiaj się to zmieniło i znalazłam wolne 5 minut na napisanie tego i owego oraz dodanie nowego (mam nadzieję smacznego) przepisu.

Dla odmiany pomysłów na obiad było dzisiaj kilka. Tak jak czasami nie mam pojęcia co by tu ugotować tak dziś jeden pomysł gonił drugi. Przez głowę przeszły mi pierogi z gryczanym nadzieniem, gryczane kopytka czy zupa szczawiowa. Często też jeśli masz 1000 pomysłów na minutę to wychodzi z tego klops. U mnie dziś wyszedł dosłownie :). Zrobiłam gryczane klopsy trochę inaczej niż robiłam to wcześniej. Jeśli jesteś ciekaw/wa jakie klopsy z kaszy były wcześniej zapraszam na mojego insta i pogrzebaniu w postach. Klopsy z kaszy to kolejne wdzięczne danie, z którym można kombinować na wszelkie sposoby i odkrywać nowe smaki.

Dziś na moim stole pojawiły się w wersji z soczewicą i pieczarkami. W towarzystwie sosu pieczarkowo-śmietanowego oraz kalafiora i brokułay. Zapraszam…

Gryczane klopsy z sosem śmietanowym

Porcja dla 4-6 osób:

Klopsy gryczane:

  • puszka ciecierzycy w zalewie
  • 150 g pieczarek
  • 200 g kaszy gryczanej lub 2 woreczki
  • bułka tarta

Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Pieczarki scieramy na tarce o dużych oczkach. Do dużej miski wlewamy 3-4 łyżki zalewy z ciecierzycy i resztę odlewamy po czym dodajemy samą ciecierzycę. Blendujemy za pomocą blendera ręcznego. Dodajemy ostudzoną kaszę i pieczarki. Doprawiamy solą do smaku i dużą ilością swieżo mielonego pieprzu. Wszystko mieszamy ręką i dodajemy tyle bułki tartej aby masa się nie rozsypywała.

Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię z olejem rzepakowym i formujemy klopsy. Smażymy na złoto z każdej strony.

Sos śmietanowo-pieczarkowy:

  • 200 g śmietanki 18%
  • 300 ml bulionu
  • 150 g pieczarek
  • pół pęczka posiekanej natki

Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na głębokiej patelni. Wlewamy bulion i wsypujemy natkę. Chwilę gotujemy doprowadzając do wrzenia. Zmniejszamy ogień do minimum i wlewamy śmietankę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i chwilę gotujemy żeby sos się trochę zredukował.

Farsz klopsowy świetnie nadaję się do faszerowania warzyw :).

Smacznego 🙂

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s