Kokosowy, bezglutenowy omlet z owocami

Dzisiaj szybka propozycja na zdrowe śniadanie. Zdaję sobie sprawę, że mąki bezglutenowe inne niż pszenne są na rynku dostępne już od jakiegoś czasu. Pojawiło się też wiele wspaniałych przepisów z ich wykorzystaniem.

Ja do wykonania mojego omleta wykrzystałam mąkę kokosową. Robiłam z niej cokolwiek po raz pierwszy i jestem zaowolona. A smakuje po prostu wspaniale. Kupiłam mąkę kokosową ekologiczną i takich też użyłam jaj. Także śniedanie w pełni naturalne (owoce też ze sprawdzonego żródła).

Zawsze używałam jajek od kur z wolnego wybiegu, bo bardzo je lubię i nie widziałam specjalej różnicy między tymi ekologicznymi. Dopóki nie spróbowałam. I smak i kolor tych jaj jest wspaniały, ale cena mówi sama za siebie, więc chyba zostanę przy tych z wolnego wybiegu.

Jeśli chodzi o sam omlet jest on dziecinnie prosty w przygotowaniu. Polecam go wszystkim lubiącym dobrze (nie tylko smakowo) zjeść. A oto jak on powstał…

Bezglutenowy kokosowy omlet

Porcja dla 1 osoby:

  • 4 jajka typu ekologiczne
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • szczypta soli
  • dowolne owoce (u mnie maliny i borówki)

Jajka wbijamy do miski i dodajemy szczyptę soli. Dobrze roztrzepujemy, aby były puszyste i powstała lekka piana. Dodajemy łyżkę mąki i ponownie dokładnie roztrzepujemy. Następnie dodajemy drugą łyżkę i dokładnie roztrzepujemy aż wszystkie grudki znikną.

Patelnię stawiamy na średni ogień i rozpuszczamy niewiele oleju kokosowego. Masę jajeczno-mączną wlewamy na patelnię i rozsypujemy trochę malin i borówek. Smażymy aż jajka się zetną i wykładamy na talerz.

Można dodać więcej owoców, posypać cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi. Świetnie smakuje też z posiekaną gorzką czekoladą.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s