Świąteczne ciasteczka z żurawiną i pekanami

Witam serdecznie po tak długim czasie i jest mi bardzo miło, że to czytasz. Zrobiłam sobie małą przerwę na rozkminianie swojego własnego bloga, bo tak to jest jak się za coś zabierasz od dupy strony. Pracowałam nad obecną oprawą i mam cichą nadzieję, że Ci się spodoba. Zatem zaczynamy :).

Przy okazji lużnej rozmowy z drugim Połówkiem na temat pakowania prezentów zostałam uświadomiona, że Gwiazdka już za dwa tygodnie! Kurcze, a ja jestem w czarnej dupie! Prezenty nie popakowane, a i za jakieś świąteczne gotowanie trzeba się zabrać. Po za tym chłopcy za chwilę mają przerwę świąteczną w szkole i na nic już nie znajdę czasu. Korzystając z ostatniego szkolnego tygodnia zaczęłam układać świąteczne menu i tak powstały m.in. żurawinowe ciasteczka.

W naszym domu słodycze i ciasta na święta nie są na pierwszym miejscu, ale lubimy pochrupać czy to pierniczka, czy ciasteczko. Te ciasteczka są proste i szybkie w przygotowaniu. Idealne dla zabieganych i zapraowanych lub robiących coś na ostatnią chwilę.  Zapraszam zatem do skorzystania z przpisu na…

Aromatyczne ciasteczka świąteczne

Porcja na 12 ciasteczek:

  • 1 szkl. mąki
  • 2 duże żółtka
  • 1/3 szkl. drobnego cukru do wypieków
  • ok. 250g miękkiego masła
  • spora garść posiekanej suszonej żurawiny
  • spora garść posiekanych orzechów pekan
  • zest z jednej pomarańczy (drobno starta skórka)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżki cynamonu

W tym przepisie korzystamy z ręcznego miksera elektrycznego.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. W dużej misce ucieramy masło i cukier na gładką masę. Dodajemy żółtka i szczyptę soli nie przerywając ucierania. Następnie wrzucamy pekany i żurawinę, zest z pomarańczy oraz cynamon i ucieramy aż składniki się połączą. Na końcu dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie miksujemy.20171211_135846

Dwie tacki wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy zwyczajnie za pomocą łyżki. Między naszymi ciastkowymi keksami zostawiamy odstępy.20171211_140544

Tacki z wyłożoną masą wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.

Ja przyznam szczerze,że nie mogłam ich przestać wąchać takie cudowne aromaty rozchodziły się po domu. Przez chwilę zrobiło się trochę świątecznie. Bardzo polecam te ciasteczka wszystkim.

Smacznego 🙂20171211_16504520171211_165058

 

 

 

2 myśli na temat “Świąteczne ciasteczka z żurawiną i pekanami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s