Rybne curry

Przedstawiam dzisiaj mój piątkowy obiad. Niestety praca zawodowa i świąteczna nawałnica ograniczają bardzo mój czas, a bardzo chciałam podzielić się tym przepisem.

Curry po raz pierwszy spróbowałam po przeprowadzce do Anglii, bo jest to potrawa bardzo popularna na wyspach. Jest to sposób przyrządzenia w kuchni indyjskiej. A jest to nic innego jak ser, mięso, ryby czy warzywa w aromatycznym sosie. Sama potrawa pod tą nazwą jest znana w wielu krajach południowo-wschodniej Azji. Tak wyczytałam w internetach.

Kiedyś zrobienie curry to była dla mnie czarna magia. Jak już wcześniej pisałam jest to potrawa bardzo popularna na wyspach i produkty do jej wykonania są na wyciągnięcie ręki. Ja wykorzystałam pastę curry, bo jest w niej gotowa mieszanka przypraw i ziół, a dodatkowo nadaje daniu fajną, gęstą konsystencję. No i dzięki niej ugotowanie curry jest proste jak budowa cepa oraz robi się  je bardzo szybko.

Rybne curry, które dziś przedstawiam jest bardzo delikatne, a poziom pikantności można regulować. Rybne curry polecam bardzo jako piątkowy obiad. U mnie będzie to nowość na wigilijnym stole. Zapraszam do skorzystania z przepisu.

Fish curry

Składniki dla 4-6 osób:

  • 4 filety ulubionej ryby (ja wykorzystałam po 2 filety dorsza i wędzonego łupacza)
  • 200g mrożonych krewetek (opcjonalnie)
  • 1/2 pęczka posiekanej kolendry
  • 3 czubate łyżki pasty curry korma (według mnie ta najlepiej pasuje do ryby)
  • puszka mleka kokosowego

Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę rybę i rozmrożone krewetki. Smażymy około 8 minut.20171215_113036

Następnie dodajemy pastę curry, posiekaną kolendrę oraz wlewamy mleko kokosowe. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy solą morską do smaku.20171215_114157

Doprowadzamy do wrzenia po czym zmniejszamy ogień do minimum. Gotujemy jeszcze około 30 minut.

Ja curry podaję w formie bufetu, czyli każdy pomaga sobie sam. Bardzo często gości u mnie z ryżem i chlebkiem naan. Do rybnego curry podałam chlebek naan z czosnkiem i kolendrą.

Smacznego 🙂20171215_144705 120171215_14473220171215_144700

Jedna myśl na temat “Rybne curry

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s